تعریف اجاق گاز

دیگدان گاز یا اجاق گاز وسیله ای برای پخت و پز است که از گازهای قابل اشتعال مانند گاز طبیعی، پروپان یا بوتان به عنوان سوخت استفاده می کند.

اگرچه استفاده از اجاق گاز قدمت زیادی ندارد، اما امروزه اجاق گاز یکی از ضروری ترین لوازم خانگی است و بدون آن زندگی به خصوص در شهرهای بزرگ دشوار است.

اجزای اجاق گاز

به طور معمول، یک کوره مدرن از این اجزا تشکیل شده است. محفظه، عایق، کلکتورها، شیرها، نازل ها، محفظه یا لوله های رابط، مشعل ها، شمع ها (پایلوت)، ترموکوپل، فندک، ترموستات، تنظیم دما، ساعت زنگ دار و مرغ چرخشی.

انواع کوره

اجاق گاز به سه دسته رومیزی، توکار یا اجاق گاز و مبله تقسیم می شود. اجاق گاز و فر جدا هستند و نیاز به خرید جداگانه دارند.

بنابراین تنوع بیشتری در انتخاب اجاق و فر خواهیم داشت و نکته مثبت دیگر این است که اجاق گاز توکار فضای کمتری را نسبت به اجاق گاز با مبلمان اشغال می کند. او انجام می دهد.

اجاق گاز رومیزی - ارزان ترین نوع اجاق گاز; و بیشتر برای آشپزخانه ها یا شرکت های کم پخت مناسب است.

در صورتی که در هنگام استفاده از این مدل اجاق گاز مشکلی به وجود آمد، برای تعمیر اجاق گاز خود به یک تیم حرفه ای اعتماد کنید.

عملکرد

گاز توسط شیلنگ به اجاق گاز متصل می شود. این گاز ابتدا از راه های مختلفی وارد می شود که توسط آن شیرها نصب می شوند.

هنگامی که شیر باز است، گاز پس از عبور از شیر وارد نازل شده و به لوله های اتصال تزریق می شود.

از آنجایی که نازل کمی از لوله اتصال فاصله دارد، هوا همراه با گاز به داخل لوله های اتصال کشیده می شود. مخلوط هوا و گاز در مشعل و در مجاورت شعله پیلوت مشتعل می شود.

اجاق های گازی به روش های قدیمی زمان پخت در برابر آتش و دود را کاهش داده اند.

با این حال، برخی از محققان بر این باورند که پخت و پز روی اجاق گاز، بخارات و سموم سرطان زا بیشتری تولید می کند و خطر ابتلا به برخی سرطان ها را افزایش می دهد.